Malus 'Professor Sprenger' ist ein sommergrüner Zierapfel, der eine Höhe von 6 Metern erreichen kann. Er hat eine aufrechte Wuchsform und eine breit pyramidenförmige Krone. Die dunkelroten, sich entfaltenden dunkelgrünen Blätter sind breit, länglich bis oval und glänzend. Im Herbst färben sich die Blätter goldgelb. Im April bis Mai erscheinen zunächst rosa, später weiße Blüten in Büscheln an der Pflanze. Nach der Blüte entwickeln sich kleine gelb-orangefarbene apfelförmige Früchte.
Der Zierapfel 'Professor Sprenger' bevorzugt einen geschützten Standort in der Sonne oder im Halbschatten. Er gedeiht am besten in jedem fruchtbaren, humusreichen und nicht zu nassen, aber gut durchlässigen Boden. Diese Pflanze verträgt Temperaturen bis zu -15 °C. Sie ist jedoch empfindlich gegen späten Nachtfrost.
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