Acorus calamus, der Kalmus, ist in Indien und Südchina heimisch. Die Pflanze kann etwa 100 cm hoch werden. Die schwertförmigen Blätter sind grünlich-gelb gefärbt. Die Blüten sind zahlreich und stehen dicht beieinander in einem Kolben, der seitlich aus einem Blatt hervorzugehen scheint, da das Hüllblatt genau auf der Linie des Blütenstiels liegt.
Die grünlich-gelben, etwa 7 cm großen Blüten sind mit zahlreichen winzigen, unscheinbaren Blüten besetzt. Im Gegensatz zu anderen Aronstabgewächsen fehlt dem Kalmus das Deckblatt. In der Regel kann man nur eine Blütezeit pro Saison beobachten. Kalmus wird auch nicht so sehr wegen seiner Blüten, sondern wegen seiner Blätter und seines positiven Einflusses auf die Wasserqualität angebaut.
Das Rhizom dieser Pflanze wird in der Küche zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Es wird am besten in kleinen Mengen verzehrt, da es in großen Mengen giftig ist und halluzinogene Wirkungen hat. Das Rhizom schmeckt bitter und würzig und hat einen stechenden, aromatischen Geruch. Es enthält u. a. Vitamin C, Cholin, Kohlenhydrate, Pflanzengummi, ätherisches Öl und Bitterstoffe.
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Herkunft
| Botanischer Name | Acorus calamus |
|---|---|
| Deutscher Name | Kalmus; Indische Kalmus; Deutscher Zittwer; Grüner Kalmus; Kolbenblütiger Kalmus |
| Kulturgruppe | Wasser- und Uferpflanzen |
| Familie | Acoraceae, Kalmoesfamilie |
| Herkunft | Asien; Europa |
| Zusätzliche Informationen | Wikipedia |
Form / Größe
| Natürliche Form | Aufsteigend |
|---|---|
| Erwachsene Höhe | 80-100 cm |
Eigenschaften der Pflanze
| Blattfarbe | Grün , Gelb |
|---|---|
| Immergrün | Laubabwerfend |
| Blütenfarbe | Grün , Auffallende Blüten |
| Blütezeit | Juni , Juli |
Standort
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Widerstandsfähigkeit
Mehr über >widerstandsfähigkeit
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Ausgezeichnet (Zone 4) |
|---|---|
| Lichtbedürfenis | Sonne |
| Bodenart | Licht (Sandiger Boden), Mittel (Lehmiger Boden), Schwer (Kleiboden) |
Verhärtung
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Verträgt keine Bepflasterung |
